Wok de ternera y verduritas con arroz

1. Ingredientes (2 personas):

  • Sartén de wok.
  • 25 ml Aceite de sésamo.
  • 2 Filetes (250 g) de ternera cortados a tiras.
  • 2 Zanahorias cortadas a tiras.
  • 1/2 Calabacín cortado a tiras.
  • 1 Cebolla cortada en juliana.
  • 1 Pimiento verde cortado a tiras.
  • 80 ml Salsa de soja.
  • Sal al gusto.
  • Una cucharada sopera de semillas de sésamo.
  • 100 g Arroz Puntal (largo).

2. Elaboración:

Se pone el aceite a calentar en el wok. Se incorpora la carne y se saltea rápidamente. A continuación se añade la salsa de soja y se integra todo. A los 2 o 3 minutos se pone la verdura. A fuego potente se va salteando e integrando todos los ingredientes. Se sazona al gusto. La verdura debe quedar al dente. Para emplatar, se decora con semillas de sésamo.

El arroz (acompañamiento) se prepara aparte. Primero, se lava adecuadamente para quitar el almidón superficial y que quede más suelto. A continuación, se hierve en agua durante 20 min.

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