PRODUCTES

TARTANA

FINCA ESTELL

DERIVATS

ON COMPRAR

TARTANA
FINCA ESTELL
DERIVATS

ON POTS TROBAR
ELS NOSTRES PRODUCTES

botigues ESPECIALITZADES
ONLINE

VARIETAT
BOMBA

DURESA

CREMOSITAT

TEMPS DE COCCIÓ 18-20 MIN

PERLAT

MIDÓ 100%
25% AMILOSA 75%AMILOPECTINA

RECEPTES:
PAELLES/ARROSSOS (secs, melosos y caldosos)
/ARRÒS AL FORN

DESCRIPCIÓ:
La varietat coneguda més antiga de València, tremendament val.lorada per xefs i foodies, que resistix perfectament la cocció, i resulta solt i sec en boca.

VARIETAT
ALBUFERA

DURESA

CREMOSITAT

TEMPS DE COCCIÓ 16-18 MIN

PERLAT

MIDÓ 100%
23%AMILOSA 77%AMILOPECTINA

RECEPTES
PAELLES/ARROSSOS (secs, melosos y caldosos)
ARRÒS AL FORN y RISOTTOS

DESCRIPCIÓ:
La varietat més versàtil en cuina, encreuament natural
del Bomba i l‘antic Sénia. Aglutina les bondats d’ambdues varietats: resulta solt i absorbix molt bé.

VARIETAT
JSENDRA

DURESA

CREMOSITAT

TEMPS DE COCCIÓ 18-20 MIN

PERLAT

MIDÓ 100%
17%AMILOSA 83%AMILOPECTINA

RECEPTES
PAELLES/ARROSSOS BLANCS/ENSALADES/
POSTRES I REPOSTERÍA

DESCRIPCIÓ:
De les varietats d’arròs comuns, és la que té un
gra més vistòs i és més agradable en boca, absorbint molt bé els sabors.

ARRÒS
INTEGRAL
(JSENDRA)

DURESA

CREMOSITAT

TEMPS DE COCCIÓ 20-25 MIN (hidratat prèviament)

PERLAT

MIDÓ 100%
17% AMILOSA 83%AMILOPECTINA

RECEPTES
ARROSSOS VEGETARIANS / ARROSSOS VEGANS /
ENSALADES / POSTRES Y REBOSTERÍA

DESCRIPCIÓ:
L’arròs més nutritiu, varietat JSendra.
Un gra sense pulir, que manté el cegó, i conserva tots els nutrients i propietats de l’arròs

VARIETAT
MARISMA

DURESA

CREMOSITAT

TEMPS DE COCCIÓ 16-18 MIN

PERLAT

MIDÓ 100%
16%AMILOSA 84%AMILOPECTINA

RECEPTES
PAELLES/ARROSSOS (secs, melosos y caldosos)
y RISOTTOS

DESCRIPCIÓ:
La varietat més cremosa. El tamany del seu gra li dóna
una gran vistositat i elegància, i és un gran transmisor de sabors.

ARRÒS T.SÉNIA (REDÒ)

DURESA

CREMOSITAT

TEMPS DE COCCIÓ 16-18 MIN

PERLAT

MIDÓ 100%
17%AMILOSA 83%AMILOPECTINA

RECEPTES
PAELLES/ARROSSOS BLANCS/ENSALADES
/POSTRES Y REBOSTERÍA

DESCRIPCIÓ:
La principal característica d’este gra és la capacitat d’absorció de sabors i la seua textura cremosa una vegada cuït.

VARIETAT PUNTAL
(LLARG)

DURESA

CREMOSITAT

TEMPS DE COCCIÓ 18-20 MIN

PERLAT

MIDÓ 100%
16%AMILOSA 84%AMILOPECTINA

RECEPTES
ARROCES BLANCOS/ENSALADAS y GUARNICIONES

DESCRIPCIÓ:
Un gra entre tres i cinc voltes més llarg que ample.
No es pega i resulta lleuger en boca.

ARRÒS VAPORITZAT
(REDÒ)

DURESA

CREMOSITAT

TEMPS DE COCCIÓ 18-20 MIN

PERLAT

MIDÓ 100%
26%AMILOSA 74%AMILOPECTINA

RECEPTES
COLECTIVIDADES

DESCRIPCIÓ:
Arròs escaldat amb un bany d’aigua a pressió i temperatura adès de pelar, impregnant a l’interior del gra els seus nutrients: fibra, vitamines i minerals.

DESCRIPCIÓ:

Licor deliciòs amb textura cremosa, dolç i aromes únics, que es produix amb una base d’arròs i altres ingredients naturals sense gluten.

Especialment indicat per a degustar després dels menjars i/o acompanyat d’algun dolç.

Es recomana servir molt fred en copa de licor amb gel i amb corfa de llima i/o canella ”

DESCRIPCIÓ:

Cervesa rubia artesana, elaborada amb arròs varietat T. Sénia, mitjançant la seua fermentació a baixa temperatura.

En boca, és una cervesa suau comparada amb altres artesanes, molt mediterrània, que denota suavitat i un toc lleuger a cereal.

La seua frescor, aroma i sabor territorial és ideal per a poder degustar-la a qualsevol hora del dia.